O maior erro na dieta cetogênica, segundo Renato Cariani, é achar que a estratégia é simplesmente “comer bacon, picanha e tirar o carboidrato do prato”. Para ele, a maioria das pessoas acredita que está fazendo cetogênica, mas na prática está apenas reduzindo carboidratos sem respeitar a proporção correta de macronutrientes.

Cariani reforça que a dieta cetogênica tem uma estrutura clara: cerca de 70% das calorias vindas de gordura, 25% de proteína e apenas 5% de carboidratos (residual). Quando a pessoa exagera na proteína — colocando grandes quantidades de carne, ovos e bacon — ela já está saindo da proposta original. “Se você não obedecer essa métrica, você não está praticando dieta cetogênica”, destaca.

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Outro erro comum é não controlar quantidades. Diferente do que muitos pensam, a cetogênica precisa ser extremamente calculada. Não basta excluir arroz e pão: é necessário pesar os alimentos e entender exatamente a distribuição calórica. Como a gordura possui 9 kcal por grama (mais que o dobro de proteína e carboidrato), pequenos excessos podem elevar muito a ingestão energética diária e comprometer o objetivo, seja ele emagrecimento ou melhora metabólica.

Como fazer a dieta cetogênica

Ele também chama atenção para a qualidade das gorduras. Nem toda gordura é igual. Segundo Cariani, é fundamental equilibrar gorduras saturadas e insaturadas, priorizando fontes como azeite de oliva, peixes, abacate, castanhas e sementes. Outro erro frequente é negligenciar vegetais e hortaliças, tornando a dieta pobre em vitaminas, minerais e antioxidantes — algo que vai contra o conceito de saúde que muitos associam à cetogênica.

Por fim, ele reforça o fator tempo: o corpo leva em média 15 dias contínuos para entrar em cetose de forma consistente. Quem restringe carboidrato durante a semana e “quebra” no fim de semana praticamente reinicia o processo. Ou seja, não entra de fato em cetose metabólica.

Em vídeo publicado em seu canal no YouTube, Cariani explica detalhadamente esses pontos e alerta que a cetogênica não é uma “dieta do churrasco”, mas uma estratégia nutricional que exige proporção correta, controle rigoroso e entendimento fisiológico do que está acontecendo no organismo.